Orientalische Küche

Orientalische Gerichte, das sind kulinarische Köstlichkeiten aus Nordafrika, dem Nahen Osten, der arabischen Halbinsel, der Türkei sowie des Iran und Iraks. Zusammengefasst werden diese Regionen auch als Levante bezeichnet.
Viele Rezepte begeistern mit duftenden Gewürzen wie Kreuzkümmel, Sternanis oder Kardamom. Typische Bestandteile der orientalischen Küche sind Lamm, Reis, Bulgur, Couscous, Joghurt, Petersilie oder frische Minze. Dabei kommen auch faszinierende Geschmackskombinationen zum Einsatz. So finden wir in der Küche der Levante herzhafte Gerichte, die mit süßen Aprikosen oder säuerlichen Berberitzen zubereitet werden.
Dieser Kochkurs führt Sie an drei Abenden an die Köstlichkeiten der orientalischen Küche heran und legt einen Schwerpunkt auf die besonderen Vorspeisen - die Mezze. Die Speisen sind hauptsächlich vegetarisch und werden kalt serviert, denn bei der Mezze wird sich Zeit gelassen. Desserts mit Honig, Datteln, Gries und Joghurt runden die hier vorgestellten orientalischen Menüs ab. Die Lebensmittelkosten (39 EUR) sind in der Kursgebühr bereits enthalten.

Alternativkurs(e) zur aktuell ausgewählten Veranstaltung Orientalische Küche (O0307103):

• Eine Reise durch die Küche Asiens (O0307102)

4-mal, 11., 18., 25.06 & 02.07.21, 18.00-21.30 Uhr

• Geheimnisse der japanischen Küche entdecken I (O0307120)

3-mal ab Di, 04.05.21,18.00-21.30 Uhr
04.05.21: Sushi Grundkurs
11.05.21: Ramen
18.05.21: Sushi Variationen

• Geheimnisse der japanischen Küche entdecken II (O0307121)

3-mal ab Di, 29.06.21,18.00-21.30 Uhr
29.06.21: Wochenendküche I
06.07.21: Miso
13.07.21: Wochenendküche II

• Japanische Teezeremonie (O0307122)

Fr, 07.05.21, 18.00-21.30 Uhr